Business事業内容

事業内容Business

食の安心をお届けするために。

病院、診療所、介護医療院、介護老人保健施設、通所施設、院内レストラン、学校給食センター、共同調理場、単独調理校、保育園、幼稚園、学生寮など、様々な施設での食事サービスを行います。
利用者様一人ひとりの健康状態と身体能力に合わせて、美味しくて楽しい、飽きのこない食事を目指し取り組んでまいります。また、解凍し盛り付けるだけで提供が可能な「調理済み冷凍食材」を販売しております。
調理技術に関係なく迅速で安定した安全な食事の提供が可能です。

冷凍食品の販売

当社は、調理済み冷凍食品の販売を行っております。
近年ニーズが高くなっており、導入を推奨しております。
当社では、単品でのご購入はもちろん献立表を作成し定期的な配送も行っております。施設様のご要望に合わせたプランをお選びいただけます。

冷凍食品ご購入プラン

  • 単品のご購入からご利用いただけます。
  • 献立表と食材納品をセットにしたプランもご用意しております。
  • 基本献立をご用意しております。また献立表はお好みに応じて変更可能です。
  • お好みに応じて、生鮮食品、お米、牛乳、乳製品、納豆、コンニャクなどの日配品等の配送も承ります。

特徴

  • 解凍し盛り付けるだけで提供が可能な「調理済み冷凍食材」です。調理技術に関係なく迅速で安定した安全な食事の提供を可能とします。
  • 食材の廃棄ロスが無く、人件費や水道光熱費など大幅なコスト削減を実現し、手間なく安全な食事提供が可能になります。
  • 365日、朝・昼・晩、全て異なる献立が作れるほど豊富な食材をご用意!
  • 食材の形はそのままに歯茎でつぶせる驚きのやわらかさを実現した「やわらか食」もございます。

その他

  • 個人対応なども承ります。個別献立を作成し食材も併せて納品いたします。
  • 医療、介護、福祉施設、学校給食、食堂など、それぞれの施設様に適した食品をご提案させていただきます。
  • 施設ごとに当社の担当栄養士が献立を作成いたします。

商品・ご提供例

高齢の方の嗜好に合わせた美味しさ・食べ易さ・栄養バランスに配慮したお食事をお届けいたします。季節や行事を取り入れた行事メニューもございます。

  • やわらか食

    食材の形はそのままに歯茎でつぶせる驚きのやわらかさを実現した「やわらか食」。きざみ食に代わる介護食材としてご活用ください。

  • ムース食

    そしゃく機能(噛む力)の低下した方に。1個ずつ使え、食材のロスもありません。

  • 食事療法食「エネルギー調整食」

    エネルギーが気になる方や糖尿病の方に。当社栄養士の組んだメニューが、食事療法を後押しします。

  • 食事療法食「たんぱく質調整食」

    たんぱく質やリン、カリウム、食塩摂取量などの指導を受けている腎臓病患者や透析患者様の方向けです。

  • 朝・昼・夕の月間日替わり献立
    (栄養価付き)

  • 月1~2回の特別献立
    (例:おせち、ひなりまつりなど)

  • 高齢者の嗜好に合わせた美味しさ・食べ易さ・栄養バランスに配慮しています。
    だしの味を利かせた味付け

  • 魚は骨を取り、肉も軟らかく

  • アンサンブルエッグ献立

  • 海老のチリソース献立

  • 豚肉と3種の野菜塩炒め献立

  • 簡単登録で会費等一切無し!
  • 朝食用1食180円(税別)からご用意しております。
  • 昼食・夕食用は250円(税別)からご用意しております。
  • 行事食は月に1~2回の特別献立(例:ひな祭り)
  • お気に入りの商品のみ単品注文可能!

業務委託

病院、医院、高齢者施設、障がい者施設等の食業業務の受託を行っております。
委託をご検討の施設様、業者検討をお考えの施設様は是非当社へご連絡ください。
これまでに、100件以上のご契約に携わってまいりました。施設様に最適なプランをご提案させていただきます。

食材提供から全面委託までフルサポート!

様々な業務委託に対応いたします

「全面委託、労務委託、一部(部分)委託、食材購入のみ」など、委託形態を問わず施設様の運営状況に合わせた委託が可能です。
直営からの切り替え、業者からの切り替え、新規開設など全てに対応します。

個別の要望にお応えします!

業務委託の内容は施設様ごとに違いがあります。
当社ではそれぞれの施設様に合わせたプランニングが可能です。調理スタッフの雇用(継続雇用・給与)問題や食材仕入れの(仕入食品・仕入れ業者)問題などご要望に応じて対応してまいります。

コスト削減プランをご用意します!

従来通りの手作り調理にもお応えいたしますが、当社は解凍し盛り付けるだけで提供が可能な「調理済み冷凍食材」を扱っております。
この商品は、調理の技術に関係なく迅速で安定した食事の提供を可能とします。
また、食材の洗浄、切裁、加熱、味付けなどの調理工程を既存の厨房で行わない為、光熱費の削減、ごみの削減、調理員の労働時間・人員削減にも寄与できます。

業務運営について

労務管理、食品管理は当社が責任を持って行います。現地採用・現地調達を基本とし地域貢献を行ってまいります。
衛生管理は大量調理施設衛生調理マニュアルに基づき運営してまいります。コロナウイルス対策についても、行政からの通知・指導を遵守し、施設様の要望に対応してまいります。

業務委託の内容

労務管理について

人材確保・労務管理は当社が採用から研修・教育・シフト管理など責任を持って行います。引継ぎ雇用をご希望の場合は条件などを協議させていただきます。

食材について

当社で一括購入のほか、食品を単品で購入していただくことも可能です。
食品の産地指定や業者指定も対応いたします。

業務区分について

施設様ごとに協議させていただき設定します。
業務内容に応じて、栄養士及び調理スタッフの配属人数を設定いたします。

経費分担について

施設様ごとに協議させていただき設定します。
厨房機器、食器、消耗品などが対象となります。指定業者にも対応いたします。

衛生管理について

大量調理施設衛生調理マニュアルに基づき運営してまいります。
コロナウイルス対策については、行政からの通知・指導を遵守し、施設様の要望に対応してまいります。

その他ご不明な点はお問い合わせください。

Conceptコンセプト

北海道の食卓においしさと手軽さを

作り手によってバラツキがなく、安定した美味しさと手軽さを北海道の食卓に届けたい・・・
「健康と幸せのお手伝いする」そんな想いで食事サービスを行ってまいります。

  1. さまざまな業務委託に対応いたします

    施設形態、施設規模にかかわらず委託可能です。また、委託の内容も「全面委託、労務委託、一部(部分)委託、食材購入のみ」など、委託形態を問わず施設様の運営状況に合わせた委託が可能です。
    直営からの切り替え、業者からの切り替え、新規開設など全てに対応します。

  2. 個別の要望にお応えします

    業務委託の内容は施設様ごとに違いがあります。当社ではそれぞれの施設様に合わせたプランニングが可能です。
    調理スタッフの雇用(継続雇用・給与保障)問題や食材仕入れの問題(仕入れ食品・仕入れ業者)などご要望に応じて対応してまいります。

  3. 業務運営について

    労務管理、食品管理は当社が責任を持って行います。現地採用・現地調達を基本とし地域貢献を行ってまいります。衛生管理は大量調理施設衛生調理マニュアルに基づき運営してまいります。
    コロナウイルス対策についても、行政からの通知・指導を遵守し、施設様の要望に対応してまいります。

  4. コスト削減プランをご用意しております

    従来通りの手作り調理にもお応えいたしますが、当社は解凍し盛り付けるだけで提供が可能な「調理済み冷凍食材」を扱っております。
    この商品は、調理の技術に関係なく迅速で安定した食事の提供を可能とします。
    また、食材の洗浄、切裁、加熱、味付けなどの調理工程を既存の厨房で行わない為、光熱費の削減、ごみの削減、調理員の労働時間・人員削減にも寄与できます。

スタッフの確保・人材育成

当社は現場第一主義です。
その地域の歴史、習慣を重視しておりますので、地元でのスタッフ雇用を第一に考えます。主軸として勤務するスタッフ数名は、当社での経験者の異動を考えておりますが、異動スタッフも勤務地域に引越しをして、勤務地の市民として勤務いたします。

長期安定雇用

国家資格取得支援、コンクール作品出品、コンテスト参加などを通じて、技術レベルの向上と長期安定雇用を目指しております。

衛生管理

ISO9001

是正(改善)や予防措置は、当社が取得しているISO9001基づき、事業部(業務課・栄養衛生課)によって効果の確認を行います。

マニュアル作成及び被服・検査管理体制

当社では、衛生マニュアルをはじめとする基本マニュアルが9種類ございます。
運営を開始するにあたり、施設様で運用していたマニュアルに基づき、当社のマニュアルをプラスしてオリジナルマニュアルを作成します。

地域密着

地元での食材購入

地元で調達できるものは、地元で調達します。地元食材業者5割以上はもちろんですが、地元で生産されている食材・食品をできる限り使用し、地域の活性化にも貢献していきたいと考えてます。

運営・管理体制

郷土色豊かなメニューにも対応できるよう、スタッフはサービス提供地域から積極的に採用・登用しています。